عالم من الخدمات العربية المتكاملة لكافة أفراد الأسرة

تحضير الباذنجان بالصلصة البيضاء

0

تحضير الباذنجان بالصلصة البيضاء

الباذنجان بالصلصة البيضاء
الباذنجان بالصلصة البيضاء

 
المقادير:

*   باذنجان 5 حبة
*   لحم مفروم  كيلو غرام
*   صلصة بيضاء  حسب الرغبة
*   حليب سائل كوب
*   دقيق ملعقة كبيرة
*   زيت نباتي كوب
*   جبن موازريلا 4 ملعقة كبيرة
*   بيض 2 بيضة
*   بقدونس
*   فلفل
*   ملح
 التحضير:

– ينزع العنق الأخضر من الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ من الملح وتترك نصف ساعة.

– ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت.

– في قدر على النار، يوضع بالترتيب ,نصف ملعقة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً.

– يفرم اللب ويخلط مع اللحم والصلصة البيضاء والجبن المبشور، ثم بعد ذلك يعجن بالبيض، ويتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.

– يملأ قشر الباذنجان بالحشوة السابقة ثم يسكب البشاميل، ويرش بالجبن المبشور، و يوضع في طبق ويوضع في الفرن حتى ينضج.

–  تقديم الطبق ساخناً , مزيناً بالبقدونس.

 

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.

اترك رد

لن تتم مشاركة إيميلك...