المقادير:
* حبة بطاطا ومقطعة مقشرة
* حبة جزر ومقطعة مقشرة
* حبة باذنجان ومقطعة مقشرة
* رأس زهرة مقطع
* كوب مرقة دجاج
* 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 2 ملعقة كبيرة كاري
* حبة بصل مفروم
* 2 فص ثوم مهروس
* كزبرة ورق للتزيين
التحضير :
– في طنجرة على النار ضيف زيت الزيتون والثوم والبصل.
2- بعد أن يصبح لون البصل ذهبي نضيف البطاطا ونغطي الطنجرة إلى ان تستوي البطاطا.
3- نضيف الباذنجان والجزر والزهرة والكاري ومرق الدجاج, ونتركه على النار إلى أن يستوي الخضار.
4- نزين بالكزبرة ويقدم مع الأرز الأبيض.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
