المقادير :
* نصف كوب زبدة لينة
* كوب ونصف دقيق
* ملعقة كبيره بيكنج باودر
* ربع ملعقة ملح
* نصف كوب سكر ناعم بودرة
* ملعقة صغيره روح الفانيلا السائلة
* 2 بيض
* نصف كوب حليب سائل
التحضير :
– سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، وأحضري قوالب كب كيك صغيرة، وأحضري كؤوس كب كيك صغيرة ورقية ضعيها بداخل القالب.
– على قطعة من الورق أنخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، وأتركيهم جانباً.
– في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، وأضيفي إليها السكر والفانيليا، وثبتي مضرب الشبك، ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكونات مع بعضها.
– أضيفي بيضة وإخفقي جيدا ، ثم أضيفي البيضة الثانية واستمري بالخلط أيضاً.
– أضيفي الحليب ثم خليط الدقيق تدريجياً وأخلطي المكونات لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
– وزعي خليط الكيك في القوالب ثم أخبزيهم بالفرن لمدة (20-22) دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك.
– ضعي كب كيك الفانيلا جانباً إلى أن يبرد ثم زينيه بكريمة الفانيلا والسكر الملون وقدِّميه بارداً.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
