أطباق رئيسية

المقادير: - 1 كيلوغرام لحم غنم مقطّع - 1 ملعقة كبيرة كمّون - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة قرفة - 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 1 - نصف ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة زبدة - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 3 حبة كبيرة بصل شرائح - 1…

تحضير الباذنجان بالصلصة البيضاء المقادير: *   باذنجان 5 حبة *   لحم مفروم  كيلو غرام *   صلصة بيضاء  حسب الرغبة *   حليب سائل كوب *   دقيق ملعقة كبيرة *   زيت نباتي كوب *   جبن موازريلا 4 ملعقة كبيرة *   بيض 2 بيضة *   بقدونس *  …

المقادير: *   كيلو عكوب نظيف *   كيلو لحم خروف مُقطع قطعا ًصغيرةً *   رأس بصل *   لتر لبن *   حبة ملح وفلفل  التحضير: - يُفرم البصل فرماً ناعماً في وعاءٍ على النار ويُقلى بالزيت إلى أن يذبُل. - نُضيف اللحمة ونقليها مع البصل. - يُقطع…

المقادير: *   أرز بسمتي  2 كوب *   نصف كيلو لحم قطع صغيرة *   مكعب مرقة الدجاج *   ملح *   ماء  3 أكواب *   بحبة شر الليمون *   حبة بصل مفروم ناعم *   بصل أخضر مفروم 3 حبات *   جزر مبشور  3 حبات *   فلفل رومي مقطع أعواد 2 حبة *   2…

المقادير: *   كيلو فوارغ *  ربع كيلو لحمة مفرومة *   قرفة عيدان  2 عود *   ورق غار  2 ورقة *   بصل مقطَّع أرباع 2 حبة *   نصف ملعقة صغيرة بهار أبيض *   ملعقة صغيرة بهارات مشكلة *   ملعقة صغيرة قرفة مطحونة *   نصف ملعقة صغيرةزنجبيل…

المقادير: *   مكرونة  نصف كيلو *   زيت  3 ملاعق كبيرة *   بصل مفروم ناعماً  حبة *   ثوم شرائح رفيعة 5 فصوص *   ملح وفلفل *   بقدونس مفروم ناعماً ربع  كوب *   جبن بارميزان (للتقديم) ربع كوب  التحضير: - تسلق المكرونة وتُقلّب في قليلٍ…

المقادير: - 2 كوب ونصف أرز بسمتي - كوب زيت ذرة - 1 حبة متوسطة بصل، مفروم - 3 فص ثوم، مهروس - 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة - 2 ملعقة صغيرة ملح - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة كركم - 4 كوب مرق دجاج - 1 كوب بازيلاء - ربع كوب زبيب -…

المقادير: -كوب من الدقيق -بيضة -200 غرام من اللحم المفروم -حبة كبيرة الحجم من البصل -3 أكوب من الماء -400 ملليلتر من مرق الدجاج أو اللحم -بهارات، حسب الرغبة طريقة التحضير: 1-لإعداد العجينة:يضاف الدقيق والبيض وقليل من زيت الزيتون، ثم يعجن مع…

المقادير: *صدر من ديك الحبش مخلى ومنزوع الجلد (حوالى كيلوغرامين ونصف كيلوغراماً) *حبتان متوسطا الحجم من البصل، مقطعتين الى شرائح *نصف كوب من الزبدة الطرية *نصف كوب من الدقيق *ملعقة كبيرة من الدقيق *نصف مكعب من مرق الدجاج *نصف كوب من الكريما…

المقادير: *    صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور *    لبن زبادي , كأس *    رب البندورة , ملعقة كبيرة *   ماء بارد ,0.25 كأس *    نشاء , ملعقة كبيرة *    لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس *    كأس حليب جوز الهند *    ملح وفلفل أبيض *    فلفل أحمر…