المقادير:
* نصف كيلو زهرة
* نصف كأس جبنة بارميزان
* نصف كأس كريمة طازجة
* نصف كأس مرق دجاج
* زبدة غير مملحة 2 ملعقة كبيرة
* زيت نباتي ,4 ملعقة كبيرة
* ثوم مفروم ناعم 2 فص
* بصل مفروم ناعم حبة كبيرة
* ملح
* فلفل أسود
* جوزة الطيب
* كمون
* بقدونس للتزيين
* جبنة بارميزان للتزيين
التحضير:
– ضعي الزبدة والزيت النباتي معاً في مقلاةٍ عميقةٍ مع البصل والثوم وقلبيهم على نارٍ هادئةٍ مع إضافة القليل من الملح إليهم وباقي البهارات بإستثناء الكمون إلى أن يكتسبوا اللون الذهبي الفاتح.
– أضيفي حبات الزهرة ومرق الدجاج إلى البصل والثوم وأتركي المزيج يُطهى على نارٍ هادئة لمدة 35 دقيقة.
– أضيفي جبنة البارميزان للشوربة ثم إطحني مكونات شوربة الزهرة بواسطة الخلاط الكهربائي.
– أسكبي شوربة الزهرة في صحون التقديم وزينيها بالبقدونس والكمون وجبنة البارميزان وقدِّميها ساخنةً .
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
