المقادير :
* ورق سبانخ كيلو
* زيت زيتون نص كوب
* صنوبر للزينة حسب الحاجة
* عصير ليمون
* شطة ملعقة صغيرة
* ملح حسب الحاجة
* ماء ربع كوب
* فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
* بصل مفروم, حبة
* سماق ,0.50 ملعقة صغيرة
* ثوم مهروس ,2 فص
التحضير:
– تغسل أوراق السبانخ الكاملة بالماء جيداً ويُمكنكِ طهيها كاملة أو فرمها على حسب ذوقكِ.
– يسخن زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم فيه إلى أن يذبلا.
– يُضاف السبانخ والملح والفلفل الأسود والشطة والقرفة والسماق والماء إلى القدر مع التقليب إلى أن تذبل الأوراق وينشف الماء.
– نضيف عصير الليمون إلى السبانخ بالزيت ونقلبه قليلاً.
– تُسكب السبانخ بالزيت في أطباق التقديم وتزين بالصنوبر وشرحات الليمون ويُقدَّم الطبق ساخناً إلى جانب الخبز البلدي اللذيذ.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
