المقادير:
* 1 جبن شلل
* خس مقطّع
* خبز تورتيلا 4 رغيف
* 1 حزمة بقدونس مفروم
* أوراق نعناع
* بصل أخضر مفروم
* ورق بقلة
* حبة طماطم مقطّعة مكعبات
* حبة خيار مقطّع مكعبات
* حبة باذنجان مقطّع مكعبات ومقلي
تحضير الصلصة:
* كوب زيت زيتون
* نصف كوب عصير ليمون
* معلقتين كبيرتين دبس الرمان
* ثوم
* ملح
التحضير:
– أحضري خبز التورتيلا وإفرديهِ على سطحِ مستوٍ، ثم ادهنيه بقليل من الزيت، ثمّ لفيه على شكل إسطوانة وقطّعيها إلى حلقات تُشبه السينابون وصفيها في صينية الفرن.
– أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً، ودعيها حتى تتحمّر ثم أتركيها جانباً.
– أخلطي مكونات الصلصة مع بعض البعض (عصير الليمون، زيت الزيتون، دبس الرمان، الثوم والملح).
– ضعي مكعبات الباذنجان المقلية في طبق جانباً وأسكبي عليها القليل من الصلصة.
– ضعي الخس في طبق التقديم ثم وزّعي باقي الخضار (البقدونس، الخيار، الطماطم، البصل الأخضر،النعناع وأوراق البقلة) والباذنجان إلى جانب بعضها البعض.
– وزّعي الخبز ومن ثمّ ضعي الجبن في المنتصف وأسكبي باقي الصلصلة على الطبق وقدميها فوراً.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
