الأطعمة الممكن طهوها بطنجرة الضغط
طنجرة الضغط هي قدر يسرع عملية الطهو باستخدام الضغط
لحبس الهواء والسوائل داخل القدر
مهم جدا لاختصار وقت الطبخ و الحفاظ على القيمة الغذائية للطعام
1. المأكولات البحرية: ادهني الطنجرة بالقليل من الزيت النباتي كي لا تلتصق بها المأكولات البحرية.
اغسلي ما تودّين طهوه، وأضيفي الماء بنسبة ثلاثة أرباع الطنجرة.
2. الحمّص والبقوليات: يجب عليكِ أولاً أن تقومي بنقع البقوليات والحمص قبل وضعها في الطنجرة
بليلة كاملة أو بـ8 ساعات، على أقلّ تقدير، ثمّ قومي بطهوها في داخل الطنجرة. ستلاحظين أنها لن
تستغرق الوقت الكثير كي تنضج.
3. اللحوم والدواجن: اغسلي اللحوم جيداً وضعيها في داخل الطنجرة لمدّة نصف ساعة تقريباً، على
نار عالية، وضعي النصف الآخر على نار هادئة.
4.ويمكنك أيضاً طهو الأرز والخضراوات والفاكهة المجففة بداخلها أيضاً.
واليك هنا طريقة فتحها:
1* يجب أن ترفعي الطنجرة عن النار.
2* قومي بنزع الصفارة عن مكانها.
3*عليك الإنتظار حتى يخرج كلّ الهواء المحبوس في داخل الطنجرة عبر ثقب الصفارة.
4* يمكنك بعد أن يخرج الهواء تماماً أن تضعي الطنجرة في حوض غسيل الصحون، ثم افتحي ماء
الحنفية على الطنجرة كي تبرد، وقومي بعد ذلك بفتحها بطريقة آمنة.
5* وبطريقة أخرى، بعد أن تتأكّدي من خروج كلّ الهواء المحبوس في داخل الطنجرة، قومي بفتحها مباشرة.
6* لا تنتظري كثيراً حين خروج الهواء المحبوس في داخل الطنجرة لتقومي بفتحها؛ فذلك يُسبّب لك
فيما بعد صعوبة فتح الغطاء بسبب التصاقه الشديد بالطنجرة، إذا برد ما في داخلها.
7*عليك فكّ الغطاء بعكس عقارب الساعة.
