إليك المقادير:
*ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة
*ملعقتان صغيرتان من الملح
*نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
*ملعقة صغيرة من بهار “البابريكا”
*ملعقة كبيرة من “الأوريغانو” المجفّف
*ملعقة كبيرة من الريحان (الحبق) المجفّف
*ملعقة صغيرة من القرفة
*6 حبّات كبيرة من البطاطس المقطّعة إلى شرائح
*4 قطع من لحم الموزات الغنم
*ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
*حبتان كبيرتان من البصل المفروم
*4 فصوص من الثوم المقطّع إلى شرائح
*4 حبّات كبيرة من البندورة المقشّرة والمفرومة
*كوبان من الماء
*يمكنك إضافة مكعبات الجزر أيضا
وهذه طريقة التحضير:
1*يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، الذي يسخّن على حرارة 180 درجة مئوية.ويحضّر طبق فرن مناسب، للتقديم.
2*يضاف كلّ من البهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود و”البابريكا” و”الأوريغانو” والقرفة في طبق، مع التقليب لتختلط، ثم تقسم إلى نصفين.
3*توضع البطاطس، في طبق الفرن، وتنثر نصف كميّة البهارات عليها.
4*تنثر الكميّة الباقية من البهارات، على اللحم الموزات.
5*يسخّن الزيت في مقلاة، تشوّح الموزات على جوانبها لتصبح بنيّة. ثم، توضع فوق البطاطس، في طبق الفرن.
6*- يوضع، في المقلاة عينها، البصل والثوم، ويشوّحان ليذبلا قليلاً.ثم، تضاف البندورة ويسكب الماء.ويوزّع هذا الخليط فوق اللحم الموزات.ويغلّف طبق الفرن، بورق “الألومينيوم”.
7*يطهى الطبق في الفرن لساعة ونصف الساعة.ثم، يبعد “الألومينيوم”، قبل إخراج الطبق ببضع دقائق، وذلك ليتحمّر قليلاً.ويقدّم ساخناً.
مدّة الطهي التي تحتاجينها 90 دقيقة.
هذه الوجبة تكفي أربعة أشخاص
