المقادير :
* 250 غرام كوسا
* نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة
* نصف كوب مرقة دجاج
* حبة بصل أخضر مقطع
* كوب مشروم مقطع
* ملعقة كبيرة سمنة
* ربع ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة صغيرة فلفل أبيض
* 3 كوب ماء
التحضير :
– اغسلي الكوسا ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من اللب
– سخني السمنة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، ثم أضيفي لب الكوسا، المشروم، البصل الأخضر
– قلّبي لب الكوسا والمشروم والبصل من 3 إلى 4 دقائقٍ، ثم أضيفي مرقة الدجاج، والملح والفلفل الأبيض مع التقليب المستمر لمدة من 10 إلى 12 دقيقةٍ
– ضعي الكوسا المقطعة طولياً مع كميةً من الماء، واتركيها تغلي لمدة دقيقتين
– أخرجي الكوسا من الماء وضعيها في صينية الفرن، ثم ضعي فيها خليط المشروم والكوسا
– زيني وجه الكوسا بجبنة البارميزان المبشورة، ثم أدخليها إلى الفرن من 3 إلى 4 دقائقٍ حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبياً
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
