المقادير :
* 0.50 كغ لحم مفروم
* ملعقة صغيرة بهارات
* 2 كوب عصير بندورة
* ملعقة كبيرة صلصة بندورة جاهزة
* نصف ملعقة كبيره سمن
* حبة بصل مفروم لللحم
* ملح وفلفل لللحم
* 2 ملعقة كبيرة زيت
* حبة بصل مفروم للصلصة
* ملح وفلفل للصلصة
التحضير :
– نتبل اللحم بالبصلة المفرومة والملح والفلفل والبهارات و تشكل الكفتة على هيئه كراتٍ صغيرةٍ .
– تحمر كرات الكفتة مع قليلٍ من السمن ثم ترفع الكفتة وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص زيت التحمير.
– تحمر البصلة الثانية المفرومة في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً و يضاف عصير وصلصة البندورة إلى البصل، ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة قليلاً.
– تضاف كرات الكفتة وقليلُ من الماء أو المرق، وتترك حتى يتم النضج.
– تقدم كفتة داوود باشا ساخنةً، مع الأرز الأبيض.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
