تحضير بيتزا بلحم الحبش


بيتزا بلحم الحبش
بيتزا بلحم الحبش

 

 
المقادير:
*    ملعقة صغيرة ملح
*    2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
*    علبة صلصة بيتزا
*    3 حبة فلفل حلو
*     3 كوب طحين
*    0.75 كوب زيت نباتي
*    ملعقة كبيرة خميرة فورية
*    كوب ماء
*    5 حبة طماطم
*    فطر ,0.5 كوب
*    كوب زيتون أسود حلقات
*    ,0.25 كيلو لحم حبش
*    كوب جبنة موزاريلا مبروش,
*    ملعقة صغيرة سكر

لتحضير عجينة البيتزا:

– توضع ملعقة الخميرة وملعقة السكر في كوب ماءٍ دافئٍ وتحرك جيداً وتغطى وتترك لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة بتكوين رغوة وفقاعات.

– يوضع الطحين في إناءٍ واسعٍ وتصنع حفرة في منتصف الطحين ونسكب بها خليط الخميرة.

– يسكب الزيت ونضع رشة الملح والحليب فوق الخليط.

– تمزج المكونات سوياً بواسطة اليدين وتعجن جيداً حتى تبدو متماسكة.

– توضع العجينة في إناءٍ مدهونٍ قليلاً  بالزيت لمنع التصاقها، ونغطيها بقطعة قماشٍ أو نضع إناء العجين في كيسٍ نظيف.

– تترك العجينة لتتخمر لمدة ساعة كاملة.

تحضير المكونات:

– تقطع حبات البندورة الى شرحات (نصف دائرية).

– تقطع حبات الفلفل الحلو الى شرحات (نصف دائرية).

– يقطع لحم الحبش الى مربعات صغيرة.

عمل البيتزا:

– تقطع العجينة لمقدار حصتين ( أي ان كل حصة تكفي لعمل صينية من البيتزا).

– تدهن الصينية  بالزيت النباتي أو الزبدة لمنع الالتصاق ثم ترق قسم من العجين فيها.

– يوضع مقدار 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيتزا الجاهزة على العجينة المرقوقة وتوزع جيداً عليها.

– يرش مقدار ملعقتين من جبنة الموازريلا فوق الصلصة.

– يرش مقدار نصف كوب من الزيتون الأسود فوق الجبنة.

– توزع شرحات البندورة.

– توزع شرحات الفلفل الحلو.

– توزع قطع الفطر.

– توزع قطع لحم الحبش.

– تدخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة 20 دقيقة .

– للتأكد من استواء العجينة، قومي برفع العجينة عن الصينية قليلاً من الطرف، اذا كان لونها ذهبياً من الأسفل تكون قد استوت.

– عند التأكد من استواء العجينة يرش جزءٌ آخرٌ من جبنة الموازريلا فوق صينية البيتزا وتعاد الى الفرن حتى تذوب الجبنة.

– تقدم البيتزا ساخنة مع سلطة الملفوف.

 

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.

Comments 0

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تحضير بيتزا بلحم الحبش

log in

reset password

Back to
log in