عالم من الخدمات العربية المتكاملة لكافة أفراد الأسرة

تحضير الصفيحة التركية

0
الصفيحة التركية
الصفيحة التركية

 

 

مقادير الحشوة:
*    4 ملاعق بقدونس مفروم ناعماً
*    فلفل وملح
*    بابريكا أو شطة
*    4 حبات طماطم مقشرة ومفرومة
*    2 حبة بصل مفروم ناعماً
*    500 غرام لحم مفروم
مقادير العجينة :

*    2 حبة بيض بياض
*    ملعقة كبيرة زيت زيتون
*    ملعقة صغيرة سكر
*    كوب حليب سائل
*    4 أكواب طحين
*    2 ملعقة صغيرة خميرة جافة
*    7.50 كوب ماء دافىء

التحضير :

– تخلط كل مكونات العجين مع بعضها وتعجن حتى تصبح ناعمة، تغطى العجينة وتترك لترتاح ساعة أو ساعتين.

– تقسم العجينة الى كرات وترق الى رغائف وتوضع في صينية مدهونة بالزيت وتترك لترتاح ½ ساعة، ثم تدهن ببياض البيض.

– تخلط كل مكونات الحشو مع بعض دون قليها وتوزع على الأرغفة.

– تطوى أطراف الرغيف قليلاً لداخل الحشو وتغلق فقط الاطراف الرفيعة مع بعض.

– تدهن أطراف العجين بصفار البيض وتخبز بفرن ساخن على حرارة 250 .

– وبعد 15 دقيقة من دخولها الفرن، تقدم الصفيحة التركية ساخنة.

 

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.

اترك رد

لن تتم مشاركة إيميلك...