المقادير :
* كريمة ,0.25 كوب
* سكر ,0.75 كوب
* 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف غير محلى
* 3 بيض
* 100 غرام زبدة فول سوداني
* 150 غرام بسكويت ديجستيف
* 50 غرام فول سوداني
* 3 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة
* فانيلا 0.50 ملعقة صغيرة
* جبنة فيلادلفيا ,500 غرام
* برش ليمون 0.25 ملعقة صغيرة
التحضير :
– أضيفي بسكوت ديجستيف مع الفول السوداني وأخلطيه بإضافة الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى يُصبح لديكِ عجينة ناعمة مفتته.
– في قالب قابل للفتح ضعي طبقة البسكويت وإضغطي عليها بيديكِ جيداً ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعة.
– سخّني الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
– أخلطي الجبن مع السكر حتى يذوب السكر تماماً ثم أضيفي الكريمة والحليب المكثف وزبدة الفول السوداني ومن ثمّ أضيفي البيض تدريجياً وأخلطي المزيج جيداً باستخدام المضرب الشبكي.
– أضيفي الفانيلا وبرش الليمون.
– صبّي الخليط فوق طبقة البسكوت.
– غطّي القالب من الخارج بورق الألومنيوم ثم ضعية في صينية كبيرة وصبّي عليه ماء مغلي حتى يغطي نصف القالب من الخارج.
– أخبزي التشيزكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة ثم أطفئي الفرن وأتركيهِ في الداخل مع حرارة الفرن لمدة ساعة.
– أخرجي التشيزكيك من الفرن وأتركيهِ ليبرد تماماً ثم ضعيهِ في الثلاجة لمدة 4-8 ساعات.
تحضير صلصة الشوكلاتة:
– سخّني كوب كريمة على النار حتى يبدأ في الغليان ثم أسكبيه فوق قطع الشوكلاتة.
– زيّني قالب التشيز كيك بصلصة الشوكلاته وقدّميهِ بارداً.
وصحتين وعوافي من مطيخ كعكي.
