الرئيسية / مطبخ كعكي / مخللات / طريقة كبس مخلل اللفت

طريقة كبس مخلل اللفت

مخلل اللفت

مخلل اللفت

 

 
المقادير :
*    1 كغ لفت متوسط الحجم

*    حبة شمندر أحمر
*    ربع كوب ملح بحري
*    2 ملعقة كبيرة سكر
*    3 كوب ماء

 التحضير :

– نغسل اللفت جيداً بالماء.

– نقطع جوانبه بالسكين.

– نقطع كل حبة لفتٍ بالسكين إلى شرائح، بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت.

– نبقي شرائح اللفت ملتصقةً بعضها ببعض.

– نصف اللفت في المرطبانات المعدّة للكبيس بالترتيب.

– نضع شريحةً من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.

– نضع الماء والملح والسكر في قدرٍ.

– نضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.

– نرفع القدر عن النار بعد 3 دقائقٍ ويترك المزيج حتى يبرد.

– نصفي ماء الملح والسكر فوق اللفت، بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

– نغطي الكبيس بورق العنب ثم نغطي المرطبانات بإحكامٍ.

– نضعه لمدة شهر وبعدها يصبح صالح للإستهلاك .

 

وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي. (1120)

تعلم الرسم

سيارات 2015

عن Fofo

اضف رد

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*