المقادير:
* بيضتان
* فانيلا
* ثلاث أرباع كوب سكر
* ثلاث أرباع كوب حليب سائل
* ثلث كوب زيت
* كوب وثلث دقيق
* 2 ملعقة صغيرة باكنج باودر
للتزيين:
* سكر باودر
* فراولة طازجة
التحضير:
– ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. وسخنيه إلى درجة حرارة ١٨٠م.
– احضري قالب الخبز وادهنيه بالزيت وبطنيه بالدقيق أو ضعي ورق زبدة.
– في وعاء الخلاط ضعي البيض والفانيلا ، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة, ثم اضيفي السكر.
– أضيفي الزيت والحليب وشغلي على سرعة متوسطة أيضاً لعدة ثواني.
– انخلي الدقيق مع الباكنج باودر, ثم اضيفي عليهم الخليط السابق , وحركي بالمضرب اليدوي برفق حتى يتكون لديك خليط كيك متماسك.
– أسكبي خليط الكيك في القالب , وضعيه في الفرن إلى أن ينضج.
– إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير , يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على النضج.
– دعي الكيك في القالب ليبرد تماما, ثم رشي بقليل من السكر الباودر.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
