المقادير :
* 500 غرام مكرونة
* كأس حليب سائل
* نصف كأس جبنة برميزان مبشورة
* نصف كأس جبنة موزوريلا مبشورة
* نصف ملعقة صغيره فلفل أسود
* 1.50 كأس جبنة شيدر مبشورة
* كأس كريمة الطبخ الطازجة
* 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
* 75 غرام زبدة
* حبة بصل صغيرة مفرومة فرم ناعم
* 2 فص ثوم مهروس
* ملح
التحضير :
– أسلقي المكرونة بالماء المغلي حتى تنضج ثم إغسليها بالماء البارد وصفيها جيداً منه.
– في مقلاة عميقة ضعي الزبدة والبصل وقلبيهم حتى يذبل البصل.
– أضيفي الثوم إلى المزيج وقلبيه حتى يذبل أيضاً ويُضاف إليهم الدقيق مع مراعاة التحريك المُستمر لمدة 3 دقائق.
– أضيفي الحليب وكريمة الطبخ إلى المزيج وإستمري بالتحريك لمدة 3 دقائق على نار هادئة.
– أضيفي جميع أنواع الجبنة إلى المزيج وإستمري بالتحريك حتى تختلط المكونات جيداً ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والمكرونة وقلبيهم معاً حتى تتداخل الجبنة بالمكرونة.
– أسكبي المكرونة بأطباق التقديم وزينيها بورق الريحان والكزبرة المجففة وقدِّميها ساخنةً إلى جانب الخبز بالثوم.
وصحتين وعوافي من مطبخ كعكي.
