مخللات

اختار تفاح لونة اخضر وحجمة صغير ورائحتة طيبة يوجد بالأسواق وهو من إنتاج سوري. اغسليه جيدا ونشفيه. قطعية مكعبات صغيرة.,بما فيه من بذور وعود أيضا. ضعيه في برطمان أو أي إناء زجاجي. غطيه بقطعة شاش..لا تغلقي البرطمان. ضعيه تحت أشعة الشمس الغير…

المقادير : *    ملح ,0.50 ملعقة صغيرة *    ثوم ,3 فصوص *    طماطم خضراء صغيرة,0.50 طماطم *   ماء مغلي  التحضير : - تقطع حبات البندورة الخضراء إلى شرائح سميكة . - أسكبي الماء مع الملح في برطمان. - ضعي شرائح الطماطم داخل البرطمان…

المقادير : *    1 كغ لفت متوسط الحجم *    حبة شمندر أحمر *    ربع كوب ملح بحري *    2 ملعقة كبيرة سكر *    3 كوب ماء  التحضير : - نغسل اللفت جيداً بالماء. - نقطع جوانبه بالسكين. - نقطع كل حبة لفتٍ بالسكين إلى شرائح، بحيث لا…

المقادير: *    1.50 كيلو ليمون أصفر صغير مقطّع أرباع مقطع *    3 ملعقة كبيرة خردل *    كوب زيت زيتون *    3 ملعقة كبيرة ملح *    ملعقة صغيرة بهارات الغرام مسالا *    ملعقة صغيرة كركم *    3 ملعقة كبيرة سكر بني *    4 حبة فلفل طازج…

المقادير : *    ليمون طازج مقطَّع,4 حبة *   ماء ,2.50 لتر *    خل , فنجان صغير *    ملح ,3 ملعقة كبيرة *    جزر طازج,2 كيلو  التحضير : - اغسلي الجزر وقشريهِ وقطعيهِ بالشكل الذي تريدين. - امزجي الماءَ مع الملحِ والخلِّ والليمون…