مخللات

في هذا التصنيف ستجدون جميع الأمور المتعلقة بتصنيع المخللات الشهية والمميزة واللذيذة من مطبخكم مطبخ كعكي.

طريقة عمل خل التفاح الطبيعي

طريقة عمل خل التفاح الطبيعي

اختار تفاح لونة اخضر وحجمة صغير ورائحتة طيبة يوجد بالأسواق وهو من إنتاج سوري. اغسليه جيدا ونشفيه. قطعية مكعبات صغيرة.,بما فيه من بذور وعود أيضا. ضعيه في برطمان أو أي إناء زجاجي. غطيه بقطعة شاش..لا تغلقي البرطمان. ضعيه تحت أشعة الشمس الغير مباشرة..لمدة 40 يوم. بعد ذلك ستتكون طبقة من العفن في الأعلى والتفاح في الأسفل. قومي برفع العفن ورميه. ... أكمل القراءة »

طريقة عمل مخلل البندورة الخضراء

طريقة عمل مخلل البندورة الخضراء

  المقادير : *    ملح ,0.50 ملعقة صغيرة *    ثوم ,3 فصوص *    طماطم خضراء صغيرة,0.50 طماطم *   ماء مغلي  التحضير : – تقطع حبات البندورة الخضراء إلى شرائح سميكة . – أسكبي الماء مع الملح في برطمان. – ضعي شرائح الطماطم داخل البرطمان وأقفليه جيداً. – أتركي البرطمان لمدّة أسبوعين إلى أن يصبح لون الطماطم أخضر فاتح وصحتين وعافية. ... أكمل القراءة »

طريقة كبس مخلل اللفت

طريقة كبس مخلل اللفت

    المقادير : *    1 كغ لفت متوسط الحجم *    حبة شمندر أحمر *    ربع كوب ملح بحري *    2 ملعقة كبيرة سكر *    3 كوب ماء  التحضير : – نغسل اللفت جيداً بالماء. – نقطع جوانبه بالسكين. – نقطع كل حبة لفتٍ بالسكين إلى شرائح، بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت. – نبقي شرائح اللفت ... أكمل القراءة »

طريقة كبس الليمون الهندي

طريقة كبس الليمون الهندي

  المقادير: *    1.50 كيلو ليمون أصفر صغير مقطّع أرباع مقطع *    3 ملعقة كبيرة خردل *    كوب زيت زيتون *    3 ملعقة كبيرة ملح *    ملعقة صغيرة بهارات الغرام مسالا *    ملعقة صغيرة كركم *    3 ملعقة كبيرة سكر بني *    4 حبة فلفل طازج حار *    3 لتر ماء التحضير: – ضعي الليمون في قدر وأضيفي له نصف ... أكمل القراءة »

طريقة كبس مخلل الجزر

طريقة كبس مخلل الجزر

  المقادير : *    ليمون طازج مقطَّع,4 حبة *   ماء ,2.50 لتر *    خل , فنجان صغير *    ملح ,3 ملعقة كبيرة *    جزر طازج,2 كيلو  التحضير : – اغسلي الجزر وقشريهِ وقطعيهِ بالشكل الذي تريدين. – امزجي الماءَ مع الملحِ والخلِّ والليمون المقطَّع. – ضعي الجزر المقطَّع في مرطبانٍ مُناسب وأضيفي عليه مزيج الماء. – أحكمي اغلاق المرطبان ... أكمل القراءة »