الرئيسية / مطبخ كعكي / تفريز المواد الغذائية

تفريز المواد الغذائية

ستجدون في هذا التصنيف كل شيء عن تفريز المواد الغذائية من خضار وفواكه وبقول لكي تحتفظي سيدتي بهذه المواد أكبر قد ممكن وستجدينها خضراء ولذيذه عند طهيها نتمنى أن نقدم لكي كل الفائدة من مطبخ كعكي

سبع طرق لإختيار السمك الطازج

سبع طرق لإختيار السمك الطازج

  لا بد من أن وجبة سمك شهية لا تعوض أبداً لما لها من طعم لذيذ وفوائد غنية لكن إذا قررنا أن نشتري سمك ونحضره نأنفسنا لا بد لنا من أن نعرف الأسماك الطازجة من الأسماك الغير طازجة أي لا بد لنا من معرفة الإختيار الأفضل للأسماك وهذه الطرق سوف تساعدنا في هذه المهمة الصعبة من اختيار السمك الطازج إليكم ... أكمل القراءة »

طريقة تفريز الذرة

طريقة تفريز الذرة

  – تقشر عرانيس الذرة ثم تغسل بالماء جيداً . – توضع في قدر وتسلق بعد استوائها جيداً ترفع وتصفى ثم بعد أن تبرد يتم فرط الحبات أو يمكن أن تستخدمي سكين لكشط الحبات . – توضع حبات الذرة في أكياس المونة وتفرغ من الهواء جيداً ثم توضع في الفريزر. – يمكن أن تفرز عرانيس الذرة كما هي دون أن ... أكمل القراءة »

طريقة كبس مخلل الجزر

طريقة كبس مخلل الجزر

  المقادير : *    ليمون طازج مقطَّع,4 حبة *   ماء ,2.50 لتر *    خل , فنجان صغير *    ملح ,3 ملعقة كبيرة *    جزر طازج,2 كيلو  التحضير : – اغسلي الجزر وقشريهِ وقطعيهِ بالشكل الذي تريدين. – امزجي الماءَ مع الملحِ والخلِّ والليمون المقطَّع. – ضعي الجزر المقطَّع في مرطبانٍ مُناسب وأضيفي عليه مزيج الماء. – أحكمي اغلاق المرطبان ... أكمل القراءة »

طريقة تفريز البامية

طريقة تفريز البامية

    – نغسل البامية ونجففها جيداً ننزع رأس البامية بالشكل الذي نراه مناسباً إما نقطع رأس البامية كاملاً أو القليل منه. – نضع كمية من الماء في وعاء على النار وعند الغليان نضيف البامية وتركها تغلي لمدة دقيقة ثم نصفي البامية من الماء جيداً ونضعها في أكياس التغليف ونغلقها جيداً ثم نضعها في الفريزر إلى وقت الطبخ.   وصحتين ... أكمل القراءة »

طريقة تفريز السبانخ

طريقة تفريز السبانخ

    – نقوم بتنظيف السبانخ من الأوساخ والأعواد القاسية ونفرمها بالحجم الذي يناسبنا . – نضع الماء في وعاء على النار ونضع ملعقة صغيره من السكر لكي نحافظ على اللون الأخضر للسبانخ وبعد غليان الماء نضع السبانخ ونتركها تغلي غلوة واحدة فقط . – نصفي السبانخ جيداً من الماء . – نضع السبانخ في أكياس التفريز ومن ثم نغلقها ... أكمل القراءة »

طريقة تفريز الفول الأخضر

طريقة تفريز الفول الأخضر

  – ننتقي  الفول الأخضر الطري وذو اللون الأخضر الفاتح. – نفرز الفول إلى قسمين الفول الصغير الذي سيستخدم لاحقاً لعمل الفول المقلا، والفول الكبير الذي سيستخدم  لعمل الأرز  مع الفول. – نخرج الحب من الفول الصغير ونغسلها ونضعها على جنب ونترك الفول الكبير كما هو. – نضع وعاء كبير مليء بالماء على النار وننتظره حتى يغلي و نضع ملعقة ... أكمل القراءة »