تصفح التصنيف
أطباق رئيسية
ستجدين سيدتي في هذا التصنيف كل ما يهمك لتحضير الأطباق الرئيسية في مطبخ كعكي.
طبق “الساتيه”الإندونيسي
وهذه المقادير: * 8 الى 12 قطعة من أفخاذ الدجاج * ربع كوب من عصير الليمون الحامض * حبتان من الكراث * 3 فصوص من الثوم * حبتان من الفلفل الأحمر الحار * قطعة واحدة من الزنجبيل * نصف ملعقة صغيرة من الكركم الجاف * ملعقتان صغيرتان من الكزبرة…
صينية خضار مشكّلة
إليك المقادير: * 50 غراماً من البطاطس *30 غراماً من الجزر *20 غراماً من الفلفل الأخضر *20 غراماً من الفلفل الأصفر *20 غراماً من الفلفل الأحمر *60 غراماً من الفطر * 30 غراماً من الباذنجان * 20 غراماً من الذرة *20 غراماً من الكوسى *15 غراماً…
الكبّة بالصينية
المقادير : *كيلوغرام من لحم الهبرة الخالي من الشحم *نصف كيلوغرام من البرغل الناعم المنقّى *ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة *نصف ملعقة صغيرة من القرفة *ملعقة كبيرة وربع الملعقة من الملح *حبّة من البصل مفرومة *ثلاثة أرباع كوب من السمن…
تحضير شاورما الدجاج
المقادير: * صدر دجاج منظف ومقطع إلى أرباع مع الجلد - 2 * ملح - رشّة * فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة * دقيق - بحسب الرغبة * زيت زيتون - بحسب الحاجة * بصل مفروم فرماً ناعماً - 1 * ثوم مهروس - 4 فصوص * …
الباستا مع السبانخ
المقادير: *كوبان من مرق الخضار. *كوبان من الباستا. *علبة من الطماطم المجففة. *6 أرواق من السبانخ الطازجة . *ملعقة صغيرة صعتر مجفف (أوريغانو) *ملعقة صغيرة ثوم معمّر. *ملعقة صغيرة أوريغانو أو صعتر مجفف. *1/3 كوب من الجوز المقطع. *½ كوب من…
تحضير فخدة الخاروف المحمرة بالفريكة
المقادير: * فخد خروف خالي من العظم ,3 قطع * ورق غار ,6 ورقات * فريكة , كيلو * بصل مقطع,250 غرام * بهرات مشكلة ,2 ملعقة كبيرة * مرقة اللحم ,3 أكواب * لوز مقلي,0.50 كوب * ملح وفلفل التحضير : - أعملي شقاً كبيراً في…
تحضير الحمام المحشي بالأرز
المقادير: * كبد وقانص الحمام ,0.25 كيلو * سكر , ملعقة * أرز ,3 أكواب * شطة , حسب الرغبة * فلفل أسود , حسب الرغبة * ملح , حسبل الرغبة * بصل ,3 حبات * حمام ,4 حمامات التحضير : - يبشر البصل ويوضع عليه الملح…
تحضير الكبّة الأرمنيّة و دبس الرمّان
إليك المقادير للحشو: *200 غرام من لحم الخروف المفروم ناعماً *حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً *ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة (حبة من الفليفلة الحمراء الحارّة مقسّمة إلى نصفين ومضاف إليها الملح، تعرّض إلى حرارة الشمس، ثم تقلب كلّ يوم على…
تحضير كبة اليقطين
إليك المقادير: *كيلوغرام من اللقطين (القرع) *كوب من البرغل الأبيض *حبّة صغيرة من البصل *ملعقة صغيرة من المردكوش *ملعقة صغيرة من النعناع اليابس *ملعقة كبيرة من الطحين *ملعقة صغيرة من الملح *رشّة من البهار الأسود الحلو وهذه المقادير للحشو:…
تحضير لحم الضأن
هذه المقادير: * ملعقتان كبيرتان من زيت دوّار الشمس *500 الى 750 جراماً من لحم الضأن المقطّع *بصلتان مقشّرتان ومقطعتان *ملعقة كبيرة من الدقيق *مكعّب واحد من مرق الضأن *ملعقة كبيرة من صلصة "ورسيستر شاير" * رشّة من الملح * رشّة من الفلفل…